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奶酪

酒类

加那利群岛的奶酪和葡萄酒有自己的原产地标记。所有岛屿至少具有这些区别之一。这种高质量的标志在各种比赛中赢得了许多重要的奖项,如奶酪 世界奶酪奖,其葡萄酒在著名的酒庄中获得了高分 佩宁和帕克指南,每年都会选择世界上最好的葡萄酒。这种国际声望可以追溯到很久以前-正如甚至 威廉·莎士比亚 并在他的一些著作中提到过。

这就是为什么在您访问的任何岛屿上,您始终可以选择享受保证质量的风味的原因。

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耶罗
用自然的方式

耶罗(El Hierro)仅在两个酿酒厂获得了原产地标记,这是一个非常不寻常的举动,证明了其葡萄酒的品质。这是因为他们 用极古老的葡萄品种制成 由于从未遭受过疫霉菌的侵袭,该岛得以幸存。这赋予了葡萄酒纯净和自然的特性,并延伸至 优秀的烟熏奶酪–以传统方式制作 并通过合作社进行营销。
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富埃特文图拉岛
享有盛誉的奶酪

富埃特文图拉的马约罗罗奶酪(自1996年以来拥有自己的原产地名称)是加那利群岛上最著名的奶酪之一。在许多场合它被选为世界上最好的,并且它的风味赢得了世界美食奖。 世界奶酪奖品尝师您会通过皮中的磨碎的红辣椒中的红色和其独特的颜色来识别它 风味,同时略带糖醋.
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大加那利岛
对比笔记

大加那利岛原产地名称是两个现有名称(Monte Lentiscal和大加那利岛)的结合的结果,这意味着它包括多种葡萄酒 来自不同的葡萄品种,如Negramoll,Malvasía,Listan和NegraComún。这些都为岛上的星纹奶酪提供了绝佳的伴奏, 弗洛尔·德·瓜亚,是由牛和母羊的牛奶与植物凝乳酶和菜豆雌蕊制成的美味佳肴,它出奇地奶油和芳香。
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戈梅拉岛
天然产物

拉戈梅拉岛上的植被在岛上生长茂盛。因此,在陡峭的地形上生长或紧贴岩石表面的葡萄藤不会感到惊讶。最广泛的品种是 Forastera Blanca,生产带有特殊香气和独特香气的葡萄酒,并且经常陪伴 像almogrote这样的菜,是一种由La Gomera奶酪与红辣椒和番茄混合制成的Mojo或蘸酱。
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拉帕尔玛岛
欧洲独特的葡萄酒

如果您访问的是拉帕尔玛岛,那么您可能无法不尝试使用当地出产的原产地名称作为其葡萄酒,因为它们是由 几个世纪前从欧洲其他地方消失的葡萄品种。这使他们 受到葡萄酒专家的高度评价。而且,您会发现 拉帕尔玛烟熏奶酪 –在岛上用生山羊奶制成,有时重达15公斤–是理想的伴奏。
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兰萨罗特岛
火山存在

兰萨罗特岛的火山土壤干燥,使其产品特别是葡萄酒和奶酪具有鲜明的特色。自己看看只需要参观 拉格里亚(La Geria),一个农业地区,其布局和美丽使其在世界范围内独树一帜。这里的葡萄藤是从火山岩石锥中冒出来的,形成了吸引人的色彩对比,同时赋予每种葡萄酒以多种微妙的风味。用当地山羊奶制成的奶酪也是如此。干旱和放牧的特殊性意味着牛所生产的牛奶口味浓郁,品质卓越,可用于制作新鲜和腌制的奶酪。
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特内里费岛
多种口味

由于在很小的区域内水位突然变化,特内里费岛 各种各样的小气候 一个地区和另一个地区之间葡萄种类繁多。这解释了为什么岛上有多达 五个原产地标记 以其葡萄酒-品质卓越。红葡萄酒,白葡萄酒,桃红葡萄酒,马尔瓦什甜酒……还有什么比起起司的奶酪更好地搭配起优质的葡萄酒。岛民最喜欢的是新鲜的奶酪,尽管另一个绝佳的选择是烟熏奶酪,其特色是用烤玉米粉或磨碎的红辣椒制成的果皮,以及温和的辣味。
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