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味道

带有

origin

通过其美食,您可以了解一块土地。这就是为什么没有发现加那利群岛的美食与诚实,美味的菜肴形成鲜明对比的原因,这些菜肴均采用新鲜的当地食材烹制而成,这些食材充满了我们火山土壤的味道,并因我们温暖的气候而变得成熟。葡萄酒和奶酪等许多加那利美食都采用传统方法制作,并带有自己的原产地名称。

发现加那利群岛,不仅味觉愉悦,而且使眼睛愉悦。
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当地的
生产
加那利岛的厨房到处都是美味的产品,例如玉米和土豆,其浓郁的风味源自我们丰富的火山土壤,还有当地食材,例如鹦鹉鱼,石斑鱼和鳕鱼。当然,谁会忘记著名的Canarian香蕉:世界上最健康,最美味的水果之一。


将加那利菜美食提升到同一个等级的是当地原产地标记产品,例如,大多数岛屿上生产的葡萄酒。每一口都使您想起这些岛屿强烈的火山起源。传统奶酪,如富埃特文图拉岛的Majorero,拉帕尔玛岛的Palmero和大加那利岛的Flor deGuía,在全世界都享有很高的价值,并拥有自己的DOP。
参观酒庄 见奶酪
For your suitcase
山羊奶酪
富埃特文图拉岛
棕榈蜂蜜
戈梅拉岛
马尔瓦西亚葡萄酒
兰萨罗特岛
海盐片
拉帕尔玛岛
传家宝土豆
特内里费岛
油炸玉米饼芝士蛋糕
耶罗(El Hierro)
加那利朗姆酒
大加那利岛
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西班牙小吃路线
和传统菜肴
不同加那利群岛的美食之旅带来许多惊喜。 尽管他们都共享一种共同的美食,但每个人的菜肴都具有当地特色。

加那利人的皱纹土豆配辣酱 与gofio面粉和鱼汤制成的escaldon一起,是最著名的Canarian菜。在各种各样的Canarian专业餐厅中尝试它们,以及诸如ropa vieja,cazuelas,sancocho和carajacas的其他传统菜肴。
查看餐厅
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加纳利食品
在家
如果您在家里想念加纳利(Papas con mojo)之类的加那利美食,这里的食谱可让您在需要加那利风味时随时享用。

原料

(4人)

土豆

1公斤小土豆
200g粗海盐

对于红魔力酱

2-4个干辣椒
1 head of garlic
1 teaspoon salt
200ml olive oil
50ml白葡萄酒醋
1茶匙孜然种子
½茶匙pimentón或辣椒粉
Chilli to taste

对于绿色魔力酱

1头大蒜
1束香菜或香菜
1 cup olive oil
白醋短跑
1茶匙孜然种子
Sea salt

制作红色魔力

要使辣味的红色Mojo酱浸泡干胡椒一个小时,请挤压,去除种子并切成圈。将大蒜去皮切丁。将所有食物与盐,小茴香和多香果粉一起放入研杵和研钵中,然后捣成光滑的糊状,不断捣碎时将其一点一点地加入油中。准备好了!

制作绿色魔力

绿色魔力很容易制作。将去皮的蒜瓣,盐,小茴香,香菜或香菜捣碎成光滑的糊状物。继续捣碎,一点一点地加入油和醋。准备好!

制作加那利土豆

首先将土豆洗净,以除去任何土壤。放在一个大锅里,加盐和适量的水盖住。用布在锅上煮沸,直到土豆煮熟。水几乎完全消失了,但是您不应该再添加了。除去布,再在土豆上撒些盐。恢复低热,直到土豆变干并开始起皱。准备吃饭!