“说奶酪”和El Hierro的奶酪会给你笑容满面。

对于一个小岛屿El Hierro肯定不会落后于生产奖牌奖杯。

所有口味都有奶酪，但与大多数英国奶酪不同，这里的奶酪是由山羊牛奶，羊和山羊牛奶或奶牛，山羊和羊奶的奶酪制成。

传统上，动物一直被混合牛群，因此混合牛奶的奶酪。

1981年，当地牧羊人形成了一种与动物的进口饲料的合作社，并从这一年增加到其他想法。 1983年来了开设一家工厂的想法，牧羊人可以在1985年看到牧羊人和1985年的开幕式“ 英雄 不” 奶酪工厂在工业商Estin isora。欢迎游客在大多数早晨访问现场商店。我管理了一个快速访问闭门的门，它的内心巨大。烟熏奶酪的气味尽快击中你的车辆。

他们制造的混合奶酪是由85％的山羊牛奶，10％牛奶，只有5％的羊奶。
一旦牛奶一样达到正确的温度，还添加了一些成分进行凝结。 
然后使奶酪成熟8至20天，取决于配方。
一旦真空填充的大多数都有12个月的保质期，虽然显然有些人会持续更长时间。

总共产生11种不同的产品。
一个腌制的Herreño奶酪，一个已被蜡的腌制的Herreño乳酪，也是辣椒粉，添加到蜡中以进行额外的味道。
然后他们做一个半治疗的Herreño奶酪，一个半治疗的Herreño奶酪在蜡中，并与辣椒粉添加了相同的。
接下来，你有一个柔软的白色奶酪，最受欢迎的所有烟熏的白色奶酪。这通常通常用于烤奶酪岛上的传统盘，用红色和绿色mojo调味汁，或有时与蜂蜜一起。无论哪种方式它们都很美味。

最后，你有一个新鲜的奶酪，当你吃它时，我总是发现吱吱声。两种类型的磨碎的奶酪，一个粗磨，用于洒在土豆或烤面包片和一个非常细的磨碎的奶酪上。这些选项将手指保存在刨厂上。

自2007年以来，他们一直在为他们的奶酪赢得奖项，并在2019年赢得了“ Agrocanarias“ 最受欢迎的烟熏牛奶奶酪的活动。
他们也赢得了黄金 “世界奶酪奖” 对于他们治愈的Herreño奶酪。帮助将El Hierro放在世界舞台上的相当成就。

奶酪在1公斤块，3千克的尺寸下变化，然后在4.6kg的大小，虽然你可以在楔子中购买。

这 埃尔巴兰科 奶酪厂从陡峭的山谷中获取它的名字，它位于本地已知为“Barrancos”。这是第一个允许在其奶酪上显示标签的工厂，以表明它是在加那利群岛制造的生态产品。他们只生产由新鲜未经高温消毒的山羊牛奶制成的奶酪。牛群全年都在工厂附近的山坡上。

在他们生产的产品中，它们是一个软奶酪，一个半腌制的奶酪，一个腌制的奶酪和一个用热辣的辣椒粉涂层的腌制的奶酪。

他们还生产罐子“ almogrote. “这是一种柔软的涂抹，传统上由腌制的奶酪制成，橄榄油，辣椒和大蒜。这家产品是在拉戈梅拉附近的附近岛上的传统菜肴。

2014年他们赢得了一枚银牌 农业鳄鱼 最佳生态奶酪的活动。

再次所有的奶酪都是充满活力的，味道，并且像一个新鲜的薄脆面包的混合奶酪起动器一样伟大。

另一个当地奶酪， Campos Viejas. 是在EL PINAR中制作的，也被称为 “格兰贾Quintero” 这是在岛上的许多Quintero家族的农场上制作的。
奶酪再次由山羊牛奶制成。

它们很容易识别，因为它们都是粗鲁，老牧羊人在他们的标签上。

这是一家家庭经营业务，多年来一直逐渐长大，现在有许多不同的奶酪。

你有新鲜的山羊奶酪，也是烟熏版。我被告知他们只使用从岛上的无花果树木的木材抽出奶酪，这使它从其他烟熏奶酪中味道不同的味道。一些奶酪只有约1个月的保质期。

最近的选择是他们的选择 “格兰贾Quintero” 是夸克奶油芝士。 
这是由通过添加乳酸改变而改变的乳。众所周知，这种“酸化”导致牛奶中的乳清从凝乳中分开，然后可以收集固体并变成夸克。我被告知它的脂肪和美味非常低。将它涂抹在薄脆面包上。或者用它来增强许多其他菜肴。 
我喜欢烤面包撒上少量草药作为美味小吃。

然后我遇到了一个新的各种各样的奶酪，我之前没有看到出售.  “熟食de el hierro”。它是在El Pinar附近的Las Casas制造的.

这款奶酪是用绵羊和山羊牛奶的混合物制成的，唯一一个他们似乎制作的是一个半固化版本。它似乎也有一个更短的架子。
包上的徽标显示蝴蝶，但在岛的形状。
再次出现不同的味道。

无论你的味道是什么样的新鲜奶酪 El Hierro. 不会让你失望。